調理時間：10分
近所の野菜直売所にて「福耳とうがらし」を発見
「福耳とうがらし」は唐辛子の一種で、見た目は細長いピーマンみたいな感じ
前におにぎりCAFEで食べた「ピーマン味噌」のおにぎりが美味しかったな～と思い出し、
「福耳とうがらし味噌」を作ってみました。
材料は目分量です。お好みで調整してくださいね。
※福耳とうがらしは、唐辛子の一種なので辛みがあります。
私は調理をした後、半日ほどずっと指先がピリピリしていました。
肌が弱い方は調理する時に手袋をした方がよいかもしれません。
材料（ミニタッパー1個分）
- 福耳とうがらし 1袋
- 砂糖 小さじ2
- 味噌 大さじ1
- みりん 適量
- ごま油 適量
作り方
- 福耳とうがらしの種をとって、青い部分をみじん切りにする
- フライパンにごま油を熱して、みじん切りにした福耳とうがらしを中火で炒める
- 砂糖小さじ2を加えて、全体を炒め合わせたらフライパンをして少し蒸し焼きにする
- 蓋をとり、味噌とみりんを加えて水分が少なくなるまで炒めあわせる
- 味見をして味噌とみりんで調整し完成
気になるお味は？
今回の福耳とうがらしは、おにぎりの具材にしていただきました。
パクッ！ ピリッ！
思っていた通り、ほどよいピリ辛加減が美味しい
ほどよい苦みとピリ辛アクセントが爽やかな夏のおにぎりになりました。
青唐辛子までの辛さはなく、ピーマンよりもピリッとしていて、絶妙に美味しかったです。
おにぎり以外にも冷ややっこにのっけても美味しそう。
ピリ辛は好きだけど辛すぎるのはちょっと・・・という方に「福耳とうがらし味噌」おすすめです。
調味料・スパイス
麦みそ（フンドーキン）
